Molhos Molho Bolonhesa

Ingredientes:

- 1 xícara de óleo

- 1 xícara de extrato de tomate

- 1 noz-moscada ralada

- 1 xícara e 1/2 de água

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 2 kg de carne moída

- 2 xícaras de salsão picado bem fino

- 2 cenouras picadas bem finas

- 2 cebolas cortadas bem finas

- 2 colheres de spa de orégano

- 4 dentes de alhos picados bem finos

- 4 folhas de louro

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1.Em uma panela, preferencialmente, de fundo grosso, esquente o óleo e refogue a cebola, o alho, a cenoura e o salsão picado, até começarem a murchar

2.Adicione a carne e refogue até que fique seca

3.Acrescente o extrato de tomate com uma xícara de água e mexa bem por 2 minutos

4.Adicione a farinha com um pouco mais de água fria até que fiquem, aproximadamente, dois dedos acima da carne

5.Mexa até começar a ferver e a farinha diluir bem

6.Coloque o louro e a noz-moscada ralada

7.Tempere com orégano, sal e pimenta a gosto

8.Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo

9.Caso o molho fique muito espesso, adicione um pouco mais de água

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