Sopas Sopa de Tomate

Ingredientes:

- 2 kg de tomates maduros e firmes cortados em pedaços.

- 2 cebolas cortadas em pedaços

- 4 dentes de alho

- 1 colher (sopa) de manjericão picado

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 copo de requeijão

- Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque todos os ingredientes, exceto o requeijão e mexa com uma colher de pau para amassar os tomates.

Quando ferver, abaixe o fogo e tempere.

Cozinhe por 1 hora.

Deixe esfriar um pouco e bata a sopa no liqüidificador e depois passe pela peneira.

Acrescente o requeijão e leve ao fogo, mexendo até derreter o queijo, mas sem deixar ferver.

Bem Feitinho